Tem sabor suave, levemente
amanteigado, e textura elástica. Derrete
com facilidade, formando aquele fio
característico, o que o torna
indispensável em várias receitas.
Indicação
Ideal para pizzas, lanches, lasanhas, massas e
gratinados. Vai bem com vinhos brancos leves,
tintos jovens e cervejas claras. Também pode ser
consumido puro ou em tábuas de queijos suaves.
